BRAMEN CHEESECAKE
Onze favoriete cheesecake is toch wel de gebakken variant. Het gaat zelfs zover dat wij en de kids hier in huis de ongebakken variant niet als echte cheesecake beschouwen. De ongebakken variant houd toch meer het midden van een pudding en en een bavarois en mist gewoon de echte cheese cake beleving. Mocht je de cheese cake willen bakken op de BBQ dan kan dit natuurlijk prima maar let er hierbij wel op dat een schone verbranding van houtskool extra belangrijk is voor dit soort gerechten. Zorg er dus voor dat alles goed schoon is en geen vetten of andere bak restanten bevat. Als dit soort zaken vlam vatten zorgt dit absoluut voor een verkeerde verbranding welke een nare rook ontwikkeling tot gevolg heeft en door de cheese cake als smaak geabsorbeerd wordt. Werk dus schoon als je dit toffe project gaat uit voeren, dat maakt het eind resultaat echt om van te smullen.